Como hacer asador de castañas casero
Castaña de agua
- Castañas: Necesitará medio kilo de castañas para esta sencilla receta.- Mantequilla: Las castañas se saltean con mantequilla, que aporta riqueza y hace que los condimentos se adhieran.- Canela: La canela molida aporta calidez y calidez: Una pizca de sal realza el sabor general de las castañas asadas.
1. Lavar y secar las castañas, con un cuchillo hacer una X en cada fruto seco.2. Asar las castañas en el horno precalentado.3. Pelar las cáscaras.4. Saltear las castañas peladas con mantequilla, luego volver al horno.5. Espolvorear las castañas asadas con canela y sal.
Estas castañas asadas son fantásticas para picar, sobre todo si se acompañan con un cóctel caliente o un ponche de huevo casero. También son una fantástica cobertura para helado o yogur, dependiendo de si quiere disfrutarlas como desayuno o postre.
"Estaba riquísimo", comenta Karin Atkinson Carr. "Estaban buenísimas recién sacadas del horno. Sí, llevan su tiempo y mi pulgar estaba en carne viva cuando terminé de desgranarlas, pero oye, sólo es una vez al año."
¿Es mejor hervir las castañas antes de asarlas?
Son mejores cuando están superblandos y se deshacen en la boca. La mejor manera de conseguirlo es hervir las castañas antes de asarlas o simplemente cocerlas a presión. El sabor único y carnoso de las castañas asadas es perfecto para reuniones acogedoras alrededor de la chimenea.
¿Es necesario remojar las castañas antes de asarlas?
¿Hay que remojar las castañas antes de asarlas? No es necesario remojar las castañas antes de tostarlas, pero es muy recomendable. Remojar las castañas al menos durante una hora ayuda a pelarlas mucho más fácilmente. También se vuelven mucho más blandas gracias al vapor que se crea entre la cáscara y la pulpa.
¿Por qué se hierven las castañas antes de asarlas?
Las castañas se pueden asar o hervir. Hervirlas sólo sirve para quitarles la piel. Al asarlas, las castañas adquieren más sabor y, por lo general, se prefieren. En cualquier caso, hay que empezar cortando una pequeña cruz en el extremo puntiagudo de cada castaña (para ello es útil un cuchillo de verduras afilado).
Relleno de castañas
El asado es una de las mejores formas de disfrutar de las castañas. Amargas cuando están crudas, las castañas asadas tienen un sabor delicado y ligeramente dulce, con una textura suave parecida a la del boniato. Son especialmente populares en las fiestas navideñas y muy fáciles de hacer en casa.
Muy apreciadas en Italia a partir del otoño, hay quien sostiene que la mejor manera de asar castañas es sobre brasas, ya sea en una chimenea o en un asador al aire libre. Cuando eso no resulta práctico, los italianos las asan sobre el quemador de una cocina de gas, en una sencilla sartén de hierro con el fondo perforado que permite que las llamas toquen las castañas. Si no dispone de una sartén especial para asar castañas o de un hornillo de gas, no se desespere. No es necesario ningún equipamiento especial para asarlas en su horno.
Las castañas asadas pueden disfrutarse solas, como aperitivo festivo de invierno o como postre. Combinan muy bien con una botella de vino novello (o Beaujolais nouveau). Desde rellenos de pavo hasta tartas y otros postres, también puede utilizarlas en una gran variedad de recetas con castañas. Una sencilla guarnición perfecta para Acción de Gracias es mezclar castañas asadas con coles de Bruselas asadas.
Castañas asadas en el fuego
Contrariamente a la creencia popular, no se necesita un fuego abierto para asar castañas ni estar escuchando a Nat King Cole para disfrutar de este manjar festivo. Un remojo rápido, marcarlas y sólo 10 minutos o menos en la Air Fryer es todo lo que necesitas.
En este artículo, aprenderá trucos fáciles sobre cómo elegir, preparar, asar y pelar castañas. Tanto si le gusta pelarlas y comérselas directamente de un saco de papel para las fiestas, mezcladas con mantequilla y sal o en nuestro Risotto de castañas y calabaza asadas, se va a enganchar.
¿Ha comido alguna vez castañas calientes asadas al carbón en las calles de Hong Kong? Se puede oler el dulce aroma en el aire mucho antes de ver al vendedor ambulante. Este plato típico de la temporada se cocina en estos enormes bidones y se mezcla con el carbón para darle un sabor dulce y ahumado. Los vendedores ambulantes venden bolsas de castañas amarillas, dulces, calientes y tostadas para un rápido tentempié.
Las castañas crudas no duran mucho. Lo mejor es consumirlas a las 2 o 3 semanas de comprarlas para obtener resultados óptimos. Guárdelas en un recipiente tapado en el frigorífico hasta el momento de asarlas. No las lave hasta que vaya a cocinarlas o asarlas.
Cómo asar castañas como un vendedor ambulante
Asarlas es una de las mejores maneras de disfrutar de las castañas. Amargas cuando están crudas, las castañas asadas tienen un sabor delicado y ligeramente dulce, con una textura suave parecida a la del boniato. Son especialmente populares en las fiestas navideñas y muy fáciles de preparar en casa.
Muy apreciadas en Italia a partir del otoño, hay quien sostiene que la mejor manera de asar castañas es sobre brasas, ya sea en una chimenea o en un asador al aire libre. Cuando eso no resulta práctico, los italianos las asan sobre el quemador de una cocina de gas, en una sencilla sartén de hierro con el fondo perforado que permite que las llamas toquen las castañas. Si no dispone de una sartén especial para asar castañas o de un hornillo de gas, no se desespere. No es necesario ningún equipamiento especial para asarlas en su horno.
Las castañas asadas pueden disfrutarse solas, como aperitivo festivo de invierno o como postre. Combinan muy bien con una botella de vino novello (o Beaujolais nouveau). Desde rellenos de pavo hasta tartas y otros postres, también puede utilizarlas en una gran variedad de recetas con castañas. Una sencilla guarnición perfecta para Acción de Gracias es mezclar castañas asadas con coles de Bruselas asadas.
