Asadores vascos en madrid capital
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La carta de Gofio es uno de esos secretos que todo el que es alguien está deseando descubrir. Tomando como punto de partida la cocina canaria (concretamente la de Segura Cruz), y con la seguridad de que te embarcarás en un viaje gastronómico de la más alta calidad, ofrecen dos opciones de menú degustación -Menú Gofio o Máxima Canaria- que permiten saborear lo mejor de la gastronomía de la isla en cada bocado. Tanto es así que ya cuentan con una estrella Michelin.
Lobito de Mar es el restaurante "más salado" de España y, sin duda, uno de los de más categoría de la capital. La carta del reconocido chef Dani García es un homenaje al mar y a todas sus bondades. En Lobito de Mar, la calidad de sus productos es la protagonista, combinada con una gran creatividad y maestría. El ambiente del local es tan delicioso como acogedor, en gran parte gracias a un servicio de primera.
Por muchas veces que hablemos de Yugo El Bunker, nunca será suficiente. Su presentación gira en torno a unas materias primas extraordinarias y un ambiente insinuado por su propio nombre. Es casi imposible encontrar muchos de sus productos en un supermercado convencional o incluso especializado. Sólo por eso ya merece la pena. Y, por supuesto, también cuenta con una estrella Michelin como prueba de su calidad.
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Pincha aquí para leer la versión en inglés.Tras el éxito cosechado en estos casi dos años en el Hotel Radisson Collection, Magdalena Plaza de Sevilla, el chef Eneko Atxa inicia un nuevo proyecto, esta vez en Madrid, concretamente en el hotel Radisson Red, situado en la calle Atocha. Siguiendo la esencia del resto de conceptos gastronómicos del chef, la pasión y sensibilidad de Eneko Atxa, así como sus raíces culturales, el vínculo con el entorno y sus productos, y el recetario culinario tradicional vasco, son vistos como parte fundamental en cada una de sus creaciones. Como resultado, esta nueva aventura en la capital es puro sabor, una cocina intensa e identitaria.
La propuesta gastronómica de Eneko Atxa es informal y moderna, pero al mismo tiempo basada en el recetario tradicional vasco. Aquí la parrilla es un elemento clave, con carnes, pescados y verduras cocinados en ella. Pero como sorpresa, hasta uno de los postres se termina en las brasas: se trata de la torrija versionada por Atxa, se termina en las brasas.
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Getaria es un precioso pueblo del País Vasco español. Es famoso por la calidad de su gastronomía, que utiliza la parrilla para la carne y para el pescado. El elemento más significativo de su gastronomía es la calidad de la materia prima de los ingredientes utilizados. Incluimos Getaria como excursión de medio día en algunos de nuestros circuitos por el norte de España. Getaria cuenta con un importante puerto pesquero. Esto explica la calidad del pescado que se sirve en los restaurantes locales. Pero el puerto también es importante para el turismo. Cuando algunos de los barcos no han salido a pescar, su presencia en el puerto da color a las aguas de Getaria.
Getaria también está muy cerca de Zumaia, una joya escondida, que alberga espectaculares acantilados que se han rodado en Juegos de Tronos. Nos encanta esta excursión muy asequible para disfrutar de Zumaia, el geoparque de la UNESCO, un pintxo y un refrescante vino txacolí ¡Échale un vistazo a la excursión aquí
Getaria se encuentra a unos 25 kilómetros de San Sebastián. Esta distancia hace que una excursión a Getaria sea una opción perfecta tanto para medio día como para un día completo. Los restaurantes de Getaria están especializados en pescados a la parrilla y una visita a cualquiera de ellos y a una bodega local de txacolí es una de las mejores experiencias que se pueden disfrutar en el País Vasco. Debe esperar sin embargo precios altos para cualquier tour privado. Merecen la pena, pero son caras. Disfrutar de Getaria en taxi es una opción. También puede optar por conducir, aunque no se lo recomendamos en caso de que quiera visitar una de las bodegas de txacolí (¡tampoco se reservan con facilidad!).
Grupo sagardi
Gastronomía y vinos vascos: Viaje a San Sebastián, Bilbao y La RiojaBodegas y gastronomía de primera clase en el rico norte de España Embárquese en una profunda exploración de la comida y el vino del País Vasco y La Rioja. Comience explorando la bulliciosa Bilbao, la ciudad más grande del País Vasco, que en pocas décadas ha pasado de ser una urbe industrial a una reluciente modernidad gracias a la remodelación de su paseo marítimo. Visitará el eje de la transformación de la ciudad, el Museo Guggenheim, diseñado por Frank Gehry. A continuación, diríjase al sur, a la principal región vinícola de España, Rioja, famosa por sus tintos longevos. Pruebe los vinos de algunos de los productores más interesantes de la región, explore sus pintorescos pueblos y sumérjase en las vertientes tradicional y vanguardista de la deliciosa cocina riojana. La última etapa de su viaje le llevará a San Sebastián, la joya costera que alberga muchos de los mejores restaurantes del País Vasco. Explore la ciudad y el campo y la costa vascos mientras degusta la gran y variada cocina vasca.
Resumen del viaje7 días / 6 nochesDía 1 en BilbaoComience su viaje en Bilbao, la ciudad más grande del País Vasco. Aquí visitará el Museo Guggenheim, símbolo del renacimiento de la ciudad, antes de sumergirse de lleno en la gastronomía vasca. En primer lugar, disfrutará de un auténtico almuerzo español en Kate Zaharra, una institución bilbaína donde las comidas pueden durar horas y los mejores productos se sirven con vistas a la ciudad. Por la noche, aventúrese en los bulliciosos bares de pintxos de la ciudad que sirven especialidades locales acompañadas de copas de txakolí y vino de Rioja.Días 2 - 3 en RiojaExplore la comida, el vino y la cultura de Rioja, la principal región vinícola de España. Descubrirá bodegas que producen vinos clásicos e innovadores y degustará lo mejor de la gastronomía de la región, desde platos tradicionales hasta la elegancia de la alta cocina.Días 4 - 6 en San SebastiánFinalice su viaje en San Sebastián, donde se sumergirá de lleno en la cocina vasca. Desde tiendas gourmet hasta restaurantes junto al mar y modernos iconos con estrellas Michelin, San Sebastián satisfará sus papilas gustativas. Disfrute del paseo marítimo, del centro y del cercano pueblo de Getaria, donde también degustará el vino blanco local Txakolí.En el blog: Restaurantes de terruño en la Rioja
