Asador portuetxe menu del dia

Asador etxebarri

La parrilla es una de las formas más deliciosas y primitivas de cocinar, y en el País Vasco se encuentran algunos de los mejores restaurantes de parrilla del mundo, conocidos localmente como asadores. La parrilla se utiliza para cocinar rápidamente a fuego alto. Los vascos no son conocidos por cocinar "a fuego lento", al menos en la parrilla. En la parrilla se preparan pescados enteros y gigantescos filetes de costilla conocidos como txuletas. Los mejores asadores, como cualquier otro gran restaurante, empiezan con grandes ingredientes. Pero es la personalidad del establecimiento y la destreza de su parrillero (o parrillera) lo que distingue a unos de otros. He aquí algunos que no debería perderse:

San Sebastián es una ciudad llena de buena comida, desde pintxos informales hasta menús degustación servidos en el casi desproporcionado número de restaurantes con estrellas Michelin de esta pequeña ciudad. En todos los medios de comunicación se citan los mismos lugares. Inexplicablemente, Portuetxe, un asador familiar, queda fuera de estas listas. El patriarca del restaurante, Javier Bereciartua, va varias veces a la semana al mercado en busca del mejor pescado, carne y verduras. Sí, ¡verduras! Es un grupo de alimentos que a menudo se pasa por alto en los restaurantes del País Vasco, pero en Portuetxe las verduras se preparan con la misma reverencia que la carne y el pescado. Se cocinan con sencillez y se sirven en raciones generosas.

Rekondo

Comer - todo muy bueno, pequeñas porciones que aumentan en sabor y aroma desde el conjunto de 3 entrantes hasta el plato final de cerdo - este último plato fue la excepción - falto de sal y sabor a pesar de la excelente calidad del producto. Dos postres, para terminar.

Nos fuimos con mariscos para nuestra última noche , utilizando la media porción compartida plateado. Tomamos salmón, pulpo, pan tostado con tomate y finalmente un plato de ensalada con anchoas, atún, cebolla y pimientos.

1- en la recepción el Personal fue rápido y antipático. Sin discusión no quisieron darnos una buena mesa mientras el restaurante estaba vacío. ¿Quién quiere estar delante del mostrador y de la entrada?

Debido a nuestra buena experiencia volvimos esta noche al mismo restaurante. Pero esta vez fue una gran decepción: el mismo rape a la plancha estaba casi crudo por dentro y nadaba en aceite. Las costillas de cordero estaban chiclosas y con grumos de grasa...

Y me dijo: "Lo siento, el pescado no estaba bueno, no debería pasar". Pero no ofreció ningún reemplazo ni nada más. ( Probablemente, el dueño había evitado estrictamente una situación así, pero no estaba por ninguna parte. )

Rekondo san sebastián

El apartamento Milimara Suites, situado a 1,6 km de la animada playa de Ondarreta, también ofrece fácil acceso a la estación de tren de San Sebastián, situada a 10 minutos en coche. Este apartamento dispone de cocina completa con microondas, hervidor eléctrico y nevera.

UbicaciónEl apartamento está situado a 1,9 millas de GU San Sebastián. El centro de la ciudad está a sólo 2,2 millas de distancia y el aeropuerto de Vitoria está a 63 millas del alojamiento. Los huéspedes pueden probar comida española en el Asador Portuetxe que se encuentra a unos 10 minutos a pie. Muy cerca del apartamento Milimara Suites se encuentra el Palacio de Miramar.

Alimentación san sebastián

Cuando Roxy me llama una mañana de principios de junio, le digo que he estado pensando en un viaje de verano al País Vasco. Intuyendo que no es el viaje que ella tenía en mente para nosotros, me revuelvo un poco. "Es una región gastronómica en la frontera entre España y Francia. Todo el mundo dice que el paisaje es precioso y que la cocina es increíble. En otoño, Roxy empezará su primer trabajo de posgrado en Creative Artists Agency (CAA), y se me ocurre que ésta podría ser nuestra última aventura madre-hija en mucho tiempo. Mi objetivo es crear recuerdos que duren toda la vida y ¿qué mejor manera de hacerlo que centrar nuestro viaje en la comida? Al fin y al cabo, la buena comida ha sido el punto central de nuestros viajes. Es nuestra forma de relacionarnos entre nosotros y con el mundo.