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A pesar de sus elevados precios, los menús degustación siguen teniendo un hogar en D.C. La Guía Michelin ha reforzado el movimiento que merece un derroche en los últimos años, nombrando al Inn at Little Washington el primer restaurante de tres estrellas de la región en 2019. Un total de 24 restaurantes de la zona, desde cocinas de inspiración internacional como Cranes y El Cielo hasta modernos establecimientos estadounidenses como Gravitas y Rose's Luxury, ostentan actualmente las codiciadas estrellas Michelin.
Los menús degustación tienen tanto que ver con la experiencia como con la comida. Sushi Nakazawa y Minibar ofrecen a los comensales una vista en primera fila de la acción, y el recientemente renovado Pineapple and Pearls anima a vestirse elegantemente para un lujoso evento bañado en oro. Con todo, los mejores menús de degustación de la ciudad no son baratos: desde 55 $ hasta 325 $, a menudo sin incluir bebidas, impuestos ni propinas. D.C. acaba de estrenar una nueva opción con la llegada del restaurante peruano Causa. Su vecino de Blagden Alley, Dabney, cerrará el lunes 29 de agosto y reabrirá el lunes 12 de septiembre para renovarse. D.C. acaba de perder un destino de degustación con el cierre del efímero Newland, en Capitol Hill.
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Cuando vivía en Houston para realizar mi residencia médica en los años 90, Katy, Texas, era conocida como una "ciudad de vacas" al oeste de Houston, más conocida por mí por ser el lugar, en la parte de la I-10 conocida como la "autopista Katy", donde se encuentra el Taste of Texas, un impresionante restaurante de carnes al que mi marido me llevaba en cada celebración. Hoy, Katy forma parte de la bulliciosa megalópolis que es Houston, la cuarta ciudad más grande de Estados Unidos (siempre luchando de cerca con Chicago).
En la actualidad, Katy, con una población de poco más de 20.000 habitantes, se considera una "antigua ciudad patrimonial" y cuenta con un sistema escolar muy bien valorado. Fue investigando para este artículo cuando me enteré de la herencia o etiología del nombre. El Missouri-Kansas-Texas Railroad se creó en 1865, como parte de la misión del Union Pacific Railroad del presidente Lincoln de conectar el país. El Missouri Pacific Railroad, que finalmente se fusionó con el Union Pacific, cubría la ruta de Kansas a Texas en la década de 1890, y era conocido comúnmente como "el K-T", que rápidamente se convirtió en "el Katy".
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El norte de Raleigh abarca una gran parte del Triángulo y hay cierto debate sobre qué áreas de Raleigh están técnicamente incluidas en él. Para el propósito de este artículo, estoy incluyendo restaurantes al norte del barrio de North Hills y que abarca de este a oeste. Si me encanta un lugar y lo considero en la sección norte de Raleigh, ¡lo encontrarás aquí!
Lafayette Village es un centro comercial de temática europea que alberga algunos de mis restaurantes favoritos del norte de Raleigh. Escribí una guía con todo lo que necesitas saber, incluidos sabrosos bocados. Pista: ¡los mejores sándwiches de Raleigh se encuentran allí, en Southern Craft!
Si no te apetece un sándwich, encuentra algunos de mis platos favoritos de fideos en Zanyu, opta por un refrescante batido de Juicekeys o echa un vistazo a alguno de los otros restaurantes locales que bordean los paseos parisinos.
North Raleigh cuenta con un buen número de restaurantes internacionales que ofrecen a los visitantes el sabor de otra cultura. Algunos de estos restaurantes se especializan en cocina auténtica, mientras que otros han creado una mezcla de enfoques estadounidenses. ¿Todos tienen algo en común? Que son deliciosos.
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Cerca de mí había un grupo internacional de amigos que habían viajado desde Estocolmo, Suecia, para almorzar, poniendo de relieve lo pequeñas que pueden ser las distancias aquí arriba, en la región nórdico-báltica, donde el transporte y el WIFI son rápidos.
Pascua, Pasquale, es la segunda mayor celebración para los italianos, después de Navidad, y por supuesto, hay pan especial para la ocasión. La Colomba, paloma, es un pan con forma de paloma en vuelo (simboliza el espíritu en la santísima trinidad). Es un panettone horneado en forma de cuatro puntas. Cuando vi por primera vez los panes para la venta, no tenía ni idea de a qué debía parecerse. Creo que hace falta fe.
Los huevos son una parte importante de la Pascua porque formaban parte del festival de la diosa de la fertilidad en honor a Ishtar, la diosa babilónica del sexo y la fertilidad. La Pascua se superpuso a este festival. De esa celebración proceden los conejitos y los huevos relacionados con la Pascua.
Los italianos también comen cordero en Pascua, ya que se trata de un ritual cristiano. Los italianos también comen pasta, como todo el año, pero la Pascua está relacionada con los panes. Otro pan es el Casatiello, un sabroso pan en forma de corona (corona de espinas) decorado con huevos (renacimiento) en la parte superior y con jamón en el interior. Además, en esta época, las panaderías elaboran pequeños bollos de levadura a base de leche, Valtellina, que son mis favoritos.
