Curso asador de pollos
Pollo en salmuera
Sólo se tarda unos 15 minutos en preparar un delicioso pan plano, así que siempre tengo ingredientes a mano para estas creaciones. Yo utilizo naan como masa y se congela muy bien. Puedes hacer un pan plano básico con salsa y queso, pero yo prefiero los bocados innovadores. Cualquiera de mis recetas de esta semana sería un buen plato para la fiesta de la Super Bowl.
Hice un pan plano de pollo a la barbacoa increíble. Me encantan las pizzas y los panes planos de barbacoa, pero hay muchos mediocres. Esta lleva una salsa espesa al estilo de Kansas City, pollo, maíz, bacon, un toque de cebolla, queso y cebollas fritas francesas, que le dan el toque final al plato. El bacon ahumado, el maíz dulce y las cebollas crujientes hacen que este pan plano destaque. Fue maravilloso y gran opción de fiesta. No puedo esperar a comerlo de nuevo.
Ha habido un frío en el aire durante todo el fin de semana que me hace anhelar comida reconfortante. Las patatas rellenas me transportan a mi infancia, pero les he dado un toque moderno, y más saludable, a las tradicionales patatas asadas.
Pollo a fuego lento
Hay algo en la piel dorada de un pollo asado bien preparado que te hace la boca agua, ¿verdad? Mientras que el pollo frito y el pollo al horno se consumen todos los días, son menos las personas que realmente llegan a disfrutar del delicioso manjar que es el pollo al estilo asador, girado lentamente sobre el calor hasta que se cocina uniformemente hasta que adquiere una consistencia desmenuzable. El pollo asado está disponible en tiendas de todo el mundo, y el Día del Pollo Asado celebra su historia y sus deliciosos sabores.
Los pollos asados se venden en tiendas y supermercados desde los años 30, y su popularidad no ha disminuido lo más mínimo. Después de la Segunda Guerra Mundial, el aumento de las comidas en restaurantes y para llevar hizo que disminuyera el número de personas que hacían la compra en el supermercado, pero el pollo asado siempre hizo que volvieran. ¿Hasta qué punto es popular el pollo asado? Sólo en EE.UU. se vendieron 600 millones de pollos asados, 76 millones de ellos en tiendas Costco.
La práctica de cocinar pollos asados se remonta a cientos de años atrás, con pinturas que muestran cómo se hacen en grandes lotes desde al menos el siglo XIV. Por supuesto, por aquel entonces, el giro del asador tenía que hacerse a mano. ¿Qué es lo que hace que los asados sean tan sorprendentes? Para empezar, se cocinan uniformemente gracias al giro constante durante la cocción, pero también se mantienen húmedos y deliciosos, ya que se autococinan continuamente en sus propios jugos.
Pollo asado piel crujiente
Preparar este pollo asado al dijon fue bastante sencillo. Se tarda sólo un par de minutos en preparar la mezcla de mostaza, luego se coloca parte de la mezcla dentro de la cavidad del pollo junto con gajos de limón, y el resto se pincela sobre la piel del pollo.
NotasIntente mantener la temperatura de cocción entre 400 ºF y 450 ºF. Para ello, ajuste los quemadores durante todo el proceso de cocción. Si el pollo empieza a colorearse demasiado en los primeros 30 minutos, reduzca la temperatura de los quemadores del asador para evitar que se queme la piel antes de que el pollo esté cocido por dentro.
Pollo asado a la barbacoa
Hay muchas formas de preparar pollo a la barbacoa, pero el pollo asado es una de mis favoritas. No sólo tiene un aspecto estupendo, ¡sino que también sabe muy bien! Este gran sabor se crea asando el pollo por encima del fuego directo y debido al hecho de que el pollo se está untando con su propia grasa cuando se utiliza el asador. Hay varios asadores disponibles para la barbacoa y el que necesites depende del tipo de barbacoa que tengas. Yo uso uno para mi Kamado, pero también hay opciones para barbacoas de pava para empezar con un asador y asar este delicioso pollo asado. ¡Lo recomiendo absolutamente!
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